La pizza Margherita: gourmet o icona?
Per la Giornata Mondiale della Pizza riparte "Paglione per la Pizza" cercando una risposta alla più insidiosa delle domande. Spoiler: la Margherita è insuperabile.
Compendio d’estate: la frisella
La croccante frisella, la morbida ricotta e l'intensità del Pomodoro Secco. Basta un solo assaggio per capire che l'estate in Puglia è buona tutto l'anno.
Pomodoro Pelato: il condimento per eccellenza per la Pizza
"Paglione per la Pizza" è un viaggio attraverso le ricette dei Maestri Pizzaioli alla scoperta degli usi e delle sperimentazioni del condimento per eccellenza: il pomodoro.
“Mambricule” a Primavera
Le Mambricole di Lucera in una ricetta che raccoglie tutti i colori e i profumi dei primi giorni di primavera.
Impromptu in Giallo
"Paglione per la Pizza" è un viaggio attraverso le ricette dei Maestri Pizzaioli alla scoperta degli usi e delle sperimentazioni del condimento per eccellenza: il pomodoro. Lasciati ispirare dal Pomodorino Giallo.
La Margherita Pugliese
"Paglione per la Pizza" è un viaggio attraverso le ricette dei Maestri Pizzaioli alla scoperta degli usi e delle sperimentazioni del condimento per eccellenza: il pomodoro. In questa ricetta: il Semi dry.